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甲狀腺位于喉和氣管連接處的前方和上方，外形就像是一只蝴蝶。雖然個(gè)頭小但作用巨大，它分泌的甲狀腺激素是維持生命活動(dòng)重要物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝、參與生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)身體的其他器官以及系統(tǒng)功能都有著重要影響?？梢哉f(shuō)甲狀腺激素分泌多了不行，少了也不行。而影響甲狀腺激素分泌的重要因素之一就是——碘。
碘元素是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機(jī)體健康的過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。健康成人體內(nèi)的碘總量為20~50mg，平均為30mg。碘是一種人類乃至各種生物所必須的微量元素，是合成甲狀腺激素的原料。有人說(shuō)，碘是甲狀腺激素的“熱情之源”。
碘攝入和甲狀腺疾病的關(guān)系大致呈現(xiàn)為“U”字形，就是說(shuō)碘攝入過(guò)多或者過(guò)少都會(huì)引起甲狀腺疾病。只有當(dāng)?shù)獾臄z入量適宜的時(shí)候，也就是在“U”字的中間時(shí)，才是甲狀腺疾病發(fā)病率低的時(shí)候。
由于碘與甲狀腺的關(guān)系密切，因此很多常見的甲狀腺疾病，如甲狀腺功能亢進(jìn)（甲亢）、甲狀腺功能減退（甲減）、甲狀腺抗體陽(yáng)性、甲狀腺腫大、甲狀腺結(jié)節(jié)，甚至甲狀腺癌都與碘有著一定的關(guān)系。
1.碘與甲亢，臨床上，人體的碘缺乏和碘過(guò)量對(duì)于甲亢都是風(fēng)險(xiǎn)因素。碘攝入量對(duì)亞臨床甲亢（甲狀腺激素水平正常但TSH水平降低）的發(fā)生無(wú)影響，但患者如果已經(jīng)診斷臨床甲亢了，需要限制碘的攝入。
2.碘與甲減，人體中如果長(zhǎng)期碘不足，就會(huì)增加出現(xiàn)甲減的風(fēng)險(xiǎn)，但并不是說(shuō)所有的甲減都是碘缺乏造成的。引起甲減的原因還有甲狀腺自身免疫性損傷、甲狀腺切除術(shù)、碘131治療等。
3.碘與甲狀腺抗體陽(yáng)性，我國(guó)近些年的研究數(shù)據(jù)顯示，補(bǔ)碘后，TPOAb、TgAb抗體的陽(yáng)性率均呈先升高、后回落的趨勢(shì)。自身免疫性甲狀腺炎的發(fā)病率隨著碘攝入量的增加而升高，產(chǎn)后甲狀腺炎的患病率也隨著碘攝入量的增加而有所提升。
4.碘與甲狀腺腫，研究顯示，碘缺乏或碘過(guò)量都會(huì)增加甲狀腺腫的發(fā)病率。碘缺乏時(shí)，甲狀腺激素合成就會(huì)下降，導(dǎo)致身體的其他內(nèi)分泌腺會(huì)加大工作量，刺激甲狀腺增生肥大，形成甲狀腺腫。而如果長(zhǎng)期攝入超過(guò)機(jī)體生理需要的碘也會(huì)引起甲狀腺腫大。當(dāng)進(jìn)食大量高碘食物時(shí)，過(guò)多的碘會(huì)降低過(guò)氧化物的活性，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的碘水平下降，引起甲狀腺腫的發(fā)生。
5.碘與甲狀腺癌，盡管許多人懷疑，碘與甲狀腺癌的發(fā)病率增高有關(guān)，但研究顯示，目前沒(méi)有證據(jù)支持甲狀腺癌的發(fā)病率上升與碘的攝入有關(guān)。
碘與甲狀腺健康息息相關(guān)，少了不行，多了也不行。目前，我國(guó)根據(jù)各地的碘營(yíng)養(yǎng)狀況，制定了不同的食鹽加碘方案。至于我們是不是需要補(bǔ)碘。根據(jù)研究，常人每天攝入150微克的碘是比較適宜的。孕婦對(duì)碘的需求量比一般人要高，一般大概是200微克。對(duì)于甲狀腺疾病的患者，建議還是去正規(guī)醫(yī)院向醫(yī)生咨詢，根據(jù)病情及治療的不同階段，飲食中科學(xué)對(duì)待碘。
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