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食用加碘鹽的好處
1、安全，
2、有效，
3、生活化
4、長(zhǎng)期性
5、經(jīng)濟(jì)
6、易推廣
加碘鹽概念：加碘鹽全名加碘精制鹽
食用加碘精制鹽是將碘酸鉀按一定比例(每千克含碘為35毫克±15毫克)加入食鹽中配制而成的。食用鹽中，為何要加碘元素呢？
碘
碘是人體必需的微量元素之一，有智力元素之稱。碘在人體內(nèi)的含量?jī)H約為30mg，其中一半在甲狀腺內(nèi)，其余則分布于其他組織。
碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機(jī)體的生產(chǎn)、發(fā)育和代謝，大腦是它的第一靶器官。在胚胎期、嬰幼兒期缺碘，將導(dǎo)致患者終生不同程度的智力障礙。世界衛(wèi)生組織將碘缺乏危害簡(jiǎn)稱IDD，為目前導(dǎo)致人類智力發(fā)育落后的最主要原因?，F(xiàn)已證實(shí)，人腦發(fā)育大部分是在胚胎期和嬰幼兒期完成的。
在智力發(fā)育全過(guò)程中，如果碘攝入不足，就會(huì)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生一系列障礙，即使輕微缺碘，也會(huì)引起智力的輕度落后并持續(xù)終生。而嚴(yán)重的缺碘會(huì)對(duì)兒童的體格發(fā)育造成障礙，即身材矮小，性發(fā)育遲緩、智商低下。并可造成早產(chǎn)、死胎、先天畸形、聾、啞、癡呆等，更為常見(jiàn)的為地方性甲狀腺腫(即粗脖子病)和地方性克汀病。這些損害統(tǒng)稱為碘缺乏病。
碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中攝取。由于年齡和生理上的差別，4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克，成年人平均每天需150微克，孕婦和乳母每天則需要200微克左右。但我國(guó)大部分地區(qū)少碘，因此，持續(xù)攝入加碘鹽可益智、健身、防病。
按照需求量服用加碘鹽1年，就可避免生下智力落后兒。碘雖是人體不可缺少的微量元素，但多了有害。2000年10月1日實(shí)施的食用鹽新標(biāo)準(zhǔn)將加碘濃度由每千克40毫克調(diào)整為每千克35毫克。
食用加碘鹽注意事項(xiàng)
在食用加碘鹽中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.缺碘地區(qū)的居民必須科學(xué)的、長(zhǎng)期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會(huì)復(fù)發(fā)；2.每次購(gòu)買碘鹽不要太多，因?yàn)闀r(shí)間久，碘元素易揮發(fā)；3.放碘鹽的容器應(yīng)為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處；4.在菜肴將起鍋時(shí)再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長(zhǎng)燉、久煮，因碘易揮發(fā)。
在選購(gòu)碘鹽時(shí)，其鑒別方法為：先加食醋 使得碘酸根離子氧化碘離子為碘單質(zhì) 然后再加淀粉溶液（米湯或者土豆汁）變黑既是真的碘鹽。
須注意的是，碘鹽主要供缺碘少碘地區(qū)居民食用。高碘地區(qū)則應(yīng)選購(gòu)非碘鹽，因高碘同低碘一樣，也會(huì)引起甲狀腺腫，甚至造成甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。食用碘鹽無(wú)須太多，食用過(guò)多會(huì)造成其他病。
加碘鹽可以防輻射嗎？
食用加碘鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例(每千克含碘為35毫克±15毫克)加入食鹽中配制而成的。含有微量的碘，而碘是人體必需的微量元素之一，有智力元素之稱。碘在人體內(nèi)的含量?jī)H約為30mg，其中一半在甲狀腺內(nèi)，其余則分布于其他組織。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機(jī)體的生產(chǎn)、發(fā)育和代謝，大腦是它的第一靶器官。
碘是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，保護(hù)甲狀腺不受放射塵中碘的侵害，碘能被人體迅速吸收，導(dǎo)致癌癥和遺傳性疾病，碘的半衰期為8天，對(duì)人身健康危害相當(dāng)大，它會(huì)積聚在甲狀腺上并引起癌癥。核事故發(fā)生后如及時(shí)地?cái)z入濃縮的碘化鉀，則可以減少甲狀腺的放射量，從而降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
所以，核電站的工作人員只是工作需要，或者是核污染地區(qū)的人才服用碘片減低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
