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我們平時(shí)在購(gòu)買海產(chǎn)品的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到裙帶菜。很多人都以為它是海帶，因?yàn)閮烧唛L(zhǎng)的實(shí)在是太像了?？蓪?shí)際上，雖然它們都屬于褐藻蔬菜，確是兩種不同的食物：
海帶在民間被稱為江白菜，而裙帶菜被稱為海白菜。如果我們仔細(xì)觀察的話，其實(shí)從外觀上就可以很輕松將兩者區(qū)分開(kāi)。裙帶菜外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，比海帶更薄一些，顏色要更淺一點(diǎn)，而且葉片上中間會(huì)有一些隆起，并帶有少量的裂紋。
那么問(wèn)題來(lái)了，我們?nèi)粘Ｉ钪性撊绾芜x擇，并且這兩者在營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別哪？
褐藻蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分往往就是鈣、鎂、鋅、鐵、硒和碘等微量元素。而數(shù)據(jù)顯示，每100克的裙帶菜，其鈣元素含量為59.4毫克，是海帶的1.45倍。
鎂元素為63.1毫克，是海帶的1.86倍；鋅元素為0.345毫克，是海帶的2.63倍；鐵元素為5.25毫克，是海帶的5.87倍；曬元素為0.0471毫克，而海帶中根本就不含這種元素。
那么是不是說(shuō)裙帶菜在營(yíng)養(yǎng)方面碾壓海帶呢？也不是，說(shuō)起海產(chǎn)品，相信大家都會(huì)想到一種營(yíng)養(yǎng)成分——碘。每100的海帶中，含碘量為13.64毫克，是裙帶菜的10倍之多。
如果您是孕期和哺乳期的媽媽，特別需要補(bǔ)碘，就可以選擇海帶。中國(guó)居民膳食指南建議，孕期應(yīng)該每周攝入1-2次含碘的海產(chǎn)品。
而海帶就非常合適，只需攝入100克就能滿足人體一天對(duì)于碘的需求。但如果您對(duì)于碘元素沒(méi)有什么需求，那么裙帶菜可能是更好的選擇。
碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
但是甲減不一定就是缺碘引起的，其實(shí)更多的是橋本甲狀腺炎引起的。而這類人是不可以亂補(bǔ)碘的，攝入后反而可能會(huì)加重病情。所以甲減患者該不該吃海帶等海產(chǎn)品，最好還是先咨詢一下專業(yè)的醫(yī)生。
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