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由于中國大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，碘缺乏病的最主要的危害是影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。
但是也有些群體不宜食用碘鹽，流行病學(xué)調(diào)查表明，碘過多和碘缺乏一樣，對健康也有影響。
主要是一些有甲狀腺疾患的人群或一些隱性人群?；加屑谞钕偌不嫉娜巳喊谞钕俟δ芸哼M、慢性淋巴細胞性甲狀腺炎、甲狀腺自身免疫病，甲狀腺手術(shù)史、甲狀腺放射線照射史。上述患者可以暫時不吃碘鹽，或減少碘鹽的攝入量，特別是需要避免一些富碘食物和藥物，如海帶和紫菜、碘造影劑、胺碘酮等。
由于地殼運動造成某些地區(qū)水碘過高，這些地區(qū)的居民應(yīng)該食用無碘鹽，當然最根本的是需要改造水源，降低水碘含量，才能預(yù)防碘過量。
我們更需要認識到，碘缺乏造成的健康損害遠遠大于碘過量造成的損害，尤其對胎兒和兒童造成的腦發(fā)育損害極其嚴重，而且是不可逆轉(zhuǎn)的。
碘元素缺乏影響我們每一個人，而碘過量只影響患有甲狀腺疾患的少數(shù)人。所以我們需要堅持全面普及食鹽加碘的國策，對個別人和個別地區(qū)采取靈活的特殊政策。
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