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碘元素與人類的健康息息相關(guān),人體各個(gè)時(shí)期均需要。健康成人體內(nèi)的碘的總量30mg(20~50mg),其中70%~80%存在于甲狀腺。
碘元素是人體甲狀腺素的組成成分,對人體調(diào)節(jié)生理功能具有重要的作用:它能夠調(diào)節(jié)能量代謝,使產(chǎn)能物質(zhì)如碳水化合物等產(chǎn)生能量,供給細(xì)胞利用,以完成各種生理活動(dòng);更重要的是,甲狀腺素能夠促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育,缺碘可能引起侏儒癥;碘還能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,維持正常的生殖功能。
迄今為止,未發(fā)現(xiàn)碘的獨(dú)立作用,碘的生理功能是通過甲狀腺激素完成的。其主要生理功能如下:
1、在大腦發(fā)育期(從母親懷孕開始,直至嬰兒出生兩周歲以內(nèi)),促進(jìn)大腦神經(jīng)元的增殖和髓鞘化,特別是樹突、樹突棘及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的建立;
2、促進(jìn)骨骼的發(fā)育和蛋白質(zhì)合成,即促進(jìn)兒童身高、體重、骨骼、肌肉的增長和性發(fā)育;
3、甲狀腺素能促進(jìn)三羧酸循環(huán)中的生物氧化,調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換。調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解;
4、促進(jìn)糖和脂肪代謝,加速糖的吸收利用,促進(jìn)糖原和脂肪分解氧化,調(diào)節(jié)血清膽固醇和磷脂濃度等等;
5、增強(qiáng)酶的活力,活化體內(nèi)100多種酶,如細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等,在物質(zhì)代謝中起作用;
6、調(diào)節(jié)水鹽代謝,促進(jìn)組織中水鹽進(jìn)入血液并從腎臟排出,防止發(fā)生粘液性水腫。
碘是維持人體內(nèi)甲狀腺正常功能所必需的元素。當(dāng)人體缺碘時(shí)就會患甲狀腺腫。因此碘化物可以防止和治療甲狀腺腫大。多食海帶、海魚等含碘豐富的食品,對于防治甲狀腺腫大也很有效。碘的放射性同位素131I也可用于甲狀腺腫瘤的早期診斷和治療。
但是值得注意的是,人體攝入過多的碘也是有害的,日常飲食碘過量同樣會引起“甲亢”。是否需要在飲食時(shí)補(bǔ)碘,要經(jīng)過正規(guī)尿碘檢測,聽取醫(yī)生的建議,切不可盲目“補(bǔ)碘”。