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說起碘，大家最常見的可能是家中的食用鹽中所含的碘，知道海帶里面具有微量的碘元素。碘不常見，卻是咱們過日子不可或缺的。
碘（Iodine），化學(xué)符號(hào)為“I”，原子序數(shù)53，是一種活潑的稀有元素，屬于強(qiáng)氧化劑。碘單質(zhì)呈紫黑色晶體，易升華，有毒性和腐蝕性。碘單質(zhì)遇淀粉會(huì)變藍(lán)色。主要用于制藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。
碘對(duì)動(dòng)植物的生命是極其重要的。海水里的碘化物和碘酸鹽進(jìn)入大多數(shù)海生物的推陳出新中。在高檔哺乳動(dòng)物中，碘以碘化氨基酸的方式會(huì)集在甲狀腺內(nèi)，缺少碘會(huì)引起甲狀腺腫大。
碘及其相關(guān)化合物主要用于醫(yī)藥、照相及染料。碘化銀（AgI）除用作照相底片的感光劑外，還可作人工降雨時(shí)造云的晶種。碘酒，是常用的消毒劑；碘仿（CHI3）用作防腐劑。含碘制劑如碘酊、復(fù)方碘溶液、碘喉片、碘甘油等為醫(yī)療中應(yīng)用較廣的藥物，碘酊是家庭中常備的消毒藥品。除此之外，碘還能夠促進(jìn)維生素的吸收使用，增強(qiáng)酶的生機(jī)，促進(jìn)生長發(fā)育等功能。
碘是人體的必需微量元素之一，碘的主要作用都是通過參與甲狀腺激素合成來實(shí)現(xiàn)的，它的生理作用也就是表現(xiàn)為甲狀腺激素的生理作用，主要有三個(gè)方面：第一是對(duì)生長發(fā)育方面的調(diào)節(jié)，主要是對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng) ;第二個(gè)是對(duì)骨骼的；第三是對(duì)能量代謝平衡的調(diào)節(jié)。因?yàn)榧谞钕偎厥侨梭w的一個(gè)重要生理激素，而碘是合成甲狀腺激素必須的成分，所以碘的主要作用都是通過參與甲狀腺激素的合成來發(fā)揮作用的。
健康成人體內(nèi)的碘的總量為30毫克（20~50毫克），國家規(guī)定在食鹽中添加碘的標(biāo)準(zhǔn)為20-30毫克/千克。可是值得注意的是，人體攝入過多的碘也是有害的，日常飲食碘過量會(huì)引起“甲亢”，即咱們常說的“大脖子病”。所以要保證自己體內(nèi)碘元素適量。
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