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食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊粍┱{(diào)味品，不管是什么食物，如果沒(méi)有鹽的加入，都不可能成就一道美味。目前市面上有很多類(lèi)型的食鹽，最多出現(xiàn)的還是加碘鹽和無(wú)碘鹽。
什么是加碘鹽？加碘鹽指的是含有碘酸鉀的一種食鹽，里面還含有氯化鈉，含碘鹽的出現(xiàn)解決了很多大脖子病問(wèn)題。缺碘會(huì)容易引起碘缺乏的各種疾病，所以才會(huì)在含有氯化鈉的食鹽中加入了一種食用碘。
什么是無(wú)碘鹽？無(wú)碘鹽就是不含碘元素的一種食鹽，這種食鹽是屬于精制的。無(wú)碘鹽的包裝上會(huì)注明“無(wú)碘鹽”或“不含碘”，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽部分注明碘含量<5mg/kg，或者營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注的碘含量<500μg/kg。
世界衛(wèi)生組織推薦成年人每天應(yīng)攝入150微克的碘，也就是說(shuō)如果達(dá)不到這個(gè)量可能就會(huì)使身體缺乏碘。而我們?nèi)粘Ｉ钪?，只有通過(guò)吃海產(chǎn)品才能獲得較多的碘，但這是非常有限的，尤其是對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)的朋友們來(lái)說(shuō)，幾乎是不可能的。
即使是沿海地區(qū)的，單純靠吃海鮮也滿足不了人們對(duì)碘的日常需求，除非你能堅(jiān)持天天吃紫菜跟海帶。
所以說(shuō)，加碘鹽還是適合大部分人吃的，尤其是內(nèi)陸缺碘地區(qū)。如果你和你的家人沒(méi)有特殊情況，那就放心選擇加碘鹽就可以了。但是也不排除有一些特殊情況，比如患有甲狀腺疾病的人，這樣的人群當(dāng)然就要選擇無(wú)碘鹽。
當(dāng)然吃不吃無(wú)碘鹽，要根據(jù)臨床檢測(cè)指標(biāo)（尿碘和甲狀腺功能等）來(lái)判斷自己體內(nèi)的碘元素是否適宜。怎么了解自己體內(nèi)的碘元素是否適宜？最好的辦法就是去醫(yī)院利用碘元素檢測(cè)儀廠家塞克陸德生產(chǎn)的尿碘試劑盒做下尿碘檢測(cè)，能夠知道自身情況來(lái)補(bǔ)充或者減少攝入碘元素，避免出現(xiàn)因碘致病。
