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碘元素是人體必需的微量元素之一,有“智力元素”之稱。健康成人體內(nèi)碘的總量為30mg(20-50mg),其中70%-80%存在于甲狀腺。它是甲狀腺分泌的激素——甲狀腺激素(四碘甲腺原氨酸T4)和三碘甲腺原氨酸(T3)的組成部分,而甲狀腺激素對人體的新陳代謝、生長發(fā)育尤其是大腦發(fā)育都是必不可少的。
碘元素能參與能量代謝并在蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的代謝中。碘促進(jìn)氧化,參與維持與調(diào)節(jié)體溫,保持正常的新陳代謝和生命活動;
碘元素促進(jìn)代謝和體格的生長發(fā)育,所有的哺乳類動物都不需要有甲狀腺激素,即需要碘維持其細(xì)胞的生長與分化。發(fā)育期兒童的身高、體重、肌肉、骨骼的增長和性發(fā)育都必須有甲狀腺激素的參與,此時期碘缺乏可導(dǎo)致兒童生長發(fā)育受阻,侏儒癥的一個最主要的病因就是缺碘;
碘元素能促進(jìn)大腦發(fā)育,在腦發(fā)育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲),神經(jīng)元的遷徙及分化、神經(jīng)突起的分化和發(fā)育、骨髓鞘的形成和發(fā)育都需要甲狀腺素的參與,如果這個時期的飲食中缺少了碘,則會導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后,嚴(yán)重的在臨床上面稱為“呆小癥”,而且這個過程是不可逆轉(zhuǎn)的,以后即使再補(bǔ)充碘,也不可能恢復(fù)正常;
垂體激素的作用,碘代謝與甲狀腺素的合成、釋放及功能作用受垂體前葉TSH的調(diào)節(jié),TSH的分泌則受血漿甲狀腺素濃度的反饋影響。
24小時尿碘排泄已被證明是一個很好的衡量碘總體水平的指標(biāo),且尿碘排泄基本恒定,排出量基本可以反應(yīng)出它的攝入量。主要反映了尿中無機(jī)碘的含量,也主反映了被胃腸道吸收的攝入碘量。個體間的尿碘值變化很大,與每天攝入的食物、飲水量等因素有關(guān)。
尿碘作為評價人群中個體碘營養(yǎng)水平的重要指標(biāo)已被廣泛接受,它不僅在碘缺乏病防治及監(jiān)測中成為人體碘營養(yǎng)狀況的指標(biāo),而且近年來已廣泛應(yīng)用于疾病防治、?醫(yī)療保健和醫(yī)院臨床診治等方面。
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