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碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素一樣，作為一種營(yíng)養(yǎng)素而存在于人體。它在人體的含量?jī)H有20－50毫克（平均30毫克），約為身體重量的二百萬(wàn)分之一，屬于微量元素（營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把含量不足人體總重量萬(wàn)分之一的元素稱為微量元素）的一種。盡管含量極低，卻是機(jī)體各個(gè)系統(tǒng)、特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。
碘是合成甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺每天都需要攝取碘而合成甲狀腺激素。在停止碘攝入的情況下，體內(nèi)儲(chǔ)備的碘僅夠維持2－3個(gè)月，所以碘是必需的微量元素。人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應(yīng)，一旦缺乏，就會(huì)造成機(jī)體甲狀腺激素合成不足，導(dǎo)致一些臨床或亞臨床癥狀，如：無(wú)力、精力（體力和腦力）不足、精神不集中、易疲勞、工作效率下降等；處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，由于甲狀腺激素不足，會(huì)導(dǎo)致體格發(fā)育落后或遲滯。
科學(xué)測(cè)碘能有效的反應(yīng)和監(jiān)控甲狀腺是否正常
因?yàn)榧谞钕俚闹饕置谖锸羌谞钕偌に兀谞钕偌に氐暮铣膳c碘有關(guān)，如果人體對(duì)碘的吸收和排泄正常，那么可以進(jìn)一步監(jiān)控因甲狀腺激素誘發(fā)的相關(guān)甲狀腺疾病。
尿碘---評(píng)價(jià)人體碘營(yíng)養(yǎng)狀況的最好指標(biāo)
腎臟是碘排除的主要臟器，人體內(nèi)的碘80-85%經(jīng)尿液排出，在相對(duì)穩(wěn)定的條件下，人體排出的碘相當(dāng)于攝入的碘
