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碘元素被稱為智力元素，主要因為碘元素影響并決定著甲狀腺的形態(tài)及功能，所以其重要性不言而喻。
近年來，甲狀腺疾病發(fā)病率逐年增高，所以與甲狀腺息息相關的碘成了人們關注的對象。因為碘是甲狀腺激素合成的重要原料，研究顯示，碘攝入量與甲狀腺疾病的關系呈現(xiàn)U字形的曲線，U字形底端的生態(tài)是最適宜人類生存的最佳碘劑量。甲狀腺作為全身含碘量最多的地方，主要以激素和碘化酪氨酸形式儲存，以備機體碘缺乏時使用。
人體內(nèi)的碘元素主要有三大來源依次為食物、飲水、空氣，其中從食物中攝入的約占攝入總量的90%。所以甲狀腺患者的飲食至關重要。
忌碘飲食適宜人群：甲亢患者、需要進行碘131治療者，因為碘元素廣泛存在于各種食物當中，因此要嚴格做到“無碘飲食”基本上是不可能的，所以盡可能地減少碘的攝入，嚴格吃無碘鹽（避免在外就餐）、不吃腌制、加工食品；不吃海藻類、海貝類、海蝦海蟹；蛋類只吃蛋白（蛋黃不吃）；堅果只吃未加工過的；不吃含有碘成分的保健品。
低碘飲食：橋本氏甲狀腺炎、甲狀腺癌術后不需行碘131治療者，低碘飲食海藻類的實物還是盡量少吃。如果你吃的是無碘鹽，那就可以適量進食一些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等食物；如果你吃的是加碘鹽，只能放棄高碘食物。
適碘飲食：單純甲狀腺結節(jié)（甲狀腺功能正常者）、甲狀腺良性腫瘤術后、正常人群： 0-5歲：90ug/天、6-12歲：120ug/天、>12歲及健康成人：150ug/天、孕婦及哺乳期婦女：250ug/天。孕婦及哺乳期婦女要適當補充高碘食品。
因甲狀腺疾病的發(fā)病原因非常復雜，與免疫因素、心理因素、營養(yǎng)因素、環(huán)境毒素、內(nèi)分泌失衡都和甲狀腺疾病密切相關。當甲狀腺疾病來臨的時候，不能只吃藥，藥只解燃眉之急。更不能完全寄希望于手術。應當保持生活規(guī)律、精神愉快，這才是預防甲狀腺疾病的重要方面。同時科學的補充營養(yǎng)，不要盲目跟風、聽信傳言，平衡膳食才是維持人體健康的最基本條件。
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