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碘元素可以提升基礎代謝，促進胎兒成長發(fā)育，甲狀腺素缺乏可能造成生長遲緩和神經中樞系統(tǒng)發(fā)育神經中樞。由于胎兒或嬰幼兒腦發(fā)育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素,它的缺乏會導致不同程度的腦發(fā)育落后,出生后會有不同程度的智力障礙。這種障礙基本上是不可逆的,過了臨界期再補充碘也無濟于事了,但補碘還可以保證體格發(fā)育正常,糾正甲狀腺功能低下,恢復體能,間接改善智力活動。
正常的成年人每日對碘的需求為75微克，較適宜的供應量應為其2倍。UNICEF、WHO和國際碘缺乏控制委員會聯合推薦：1歲以下50微克，2-6歲90微克，7-12歲120微克，12歲以上150微克，孕媽媽和乳母200微克，所以要注意合理攝取碘。我們可以通過尿碘檢測儀了解自己體內的碘營養(yǎng)情況確定是否需要補碘。
那么除了食鹽加碘，還可以怎么補碘哪？
海藻類：海藻類食物是碘的天然來源，不同的海藻由于種類、生長地區(qū)和加工方式不同含碘量也不同，其中海帶的含碘量最高。1片海帶碘含量就高達2984 微克，是每日推薦攝入量的近30倍。裙帶菜的碘含量約為66微克，是每日推薦攝入量的44％。紫菜的碘含量在16~43 微克之間，是每日推薦攝入量的11~29％。
蝦是含碘量很高的海產，雖然富含蛋白質，但體內的碘是由于吸收海水中自然存在的碘而使得蝦體內的碘含量較高。85克蝦的碘含量約為35微克，相當于建議每日攝入量的23%。
乳制品：牛奶和其他乳制品也是人們在日常生活中獲得碘的重要途徑。牛奶中碘含量高的主要原因有兩個：一個是奶牛飼料中碘含量高；另一個是在擠奶過程中使用含碘消毒劑，而有機牛奶的碘含量比普通牛奶低約四成。一杯牛奶基本上就能滿足一個健康成人一天所需的碘。
雞蛋，尤其是蛋黃，碘含量也比較高。像牛奶一樣，雞蛋中的碘主要來自含碘的雞飼料，由于雞飼料中的碘含量有所不同，雞蛋中的碘含量也不同。一般來說，一個雞蛋含有24微克的碘，是每日建議攝入量的十分之一。
鱈魚是一種富含多種營養(yǎng)物質和礦物質的優(yōu)質魚類。但是脂肪和卡路里含量最高，碘含量也較高，鱈魚的碘含量會有所不同，這取決于鱈魚是在人工養(yǎng)殖還是在野外捕獲，以及捕獲區(qū)域的具體條件。一般一條鱈魚體內就有每日所需碘含量的一半。
金槍魚不僅是低卡路里和高蛋白，而且是脂肪酸的良好補充來源，長期食用可以降低患心臟病的風險。但是金槍魚屬于海魚，因為海水中碘含量很高，因此金槍魚體內也會含有一定的碘。
