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碘是合成甲狀腺素的必要原料。人在胚胎發(fā)育時期，腦神經(jīng)的發(fā)育與碘關系密切，尤其是胎兒在3~5個月時，如果碘供應不足，胎兒的腦神經(jīng)就不可能完好地發(fā)育，出生后就很易成為呆、聾、啞或癱瘓的病兒，其中又以智力低下為主要特征。
孕婦缺碘可導致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形兒、先天聾啞兒、智力缺陷等。流行病學研究證明，在任何一個嚴重缺碘的地區(qū)，除存在明顯的克汀病人外，還存在大量的缺碘損害以致體格、智力比較落后的人。國外有人估計，非洲的扎伊爾、拉丁美洲的安底斯山區(qū)和東南亞的一些缺碘地區(qū)，可能有5%的人發(fā)育顯著落后。
在我國貴州的一個缺碘地區(qū)內(nèi)的中小學生中，一個有33名學生的班級，算術及格的只有6人，語文及格的只有9人，有5個學生已經(jīng)連續(xù)上了2~3年的一年級。這種情況在非缺碘地區(qū)是極為少見的。
嚴格的實驗觀察也證明，在呆、小病發(fā)病區(qū)接受碘注射的母親(懷孕期或懷孕前3個月)，幾乎不生呆、小病孩子，而且孩子的智商數(shù)、語言表達能力也都比沒有接受碘注射母親的孩子的高。因此，缺碘地區(qū)的孕婦應特別注意碘的攝入。
自然環(huán)境缺碘實際上是土壤和水含碘不足，環(huán)境缺碘是無法改變的客觀事實，惟一的解決辦法就是人為干預，食鹽加碘是控制和消除碘缺乏病最有效的辦法，即食鹽與碘化鉀的配比為10萬份食鹽加1份碘化鉀。廣東也曾經(jīng)是一個缺碘嚴重的地區(qū)，但自從推行碘鹽后，情況大有改善。人體對碘的需求量有限，國際人體含碘標準是100微克，食鹽加碘若不經(jīng)過正規(guī)的加工，對人體也大有害處，孕婦服用補碘藥物最好在醫(yī)生的指導下進行。
此外，海帶、紫菜、海菜、海藻、鹿角菜、裙帶菜、海蜇等海產(chǎn)品，都含有極為豐富的碘。
