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5月15日是我國(guó)“防治碘缺乏病日”，每年這個(gè)時(shí)候，關(guān)于補(bǔ)碘與碘鹽的話題就熱鬧起來(lái)。那么究竟該如何補(bǔ)碘？碘鹽該不該吃？本期《健康之聲》，我們邀請(qǐng)到相關(guān)專(zhuān)家為大家講解關(guān)于碘的健康知識(shí)。
不可盲目補(bǔ)碘
據(jù)專(zhuān)家介紹，之所以有“防治碘缺乏病日”的設(shè)置，是因?yàn)榻▏?guó)初期，我國(guó)部分地區(qū)碘缺乏嚴(yán)重，出現(xiàn)了老百姓熟知的“大脖子病”。為了解決這一問(wèn)題，國(guó)家推出了一項(xiàng)被我們熟知的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化措施：加碘鹽。這項(xiàng)政策推行了幾十年，再加上我國(guó)居民生活水平的不斷提升，因碘缺乏而引起的“大脖子病”在我國(guó)幾乎已經(jīng)消失。
但是，加碘鹽推行了這么多年，已經(jīng)在老百姓心中形成一種共識(shí)：買(mǎi)鹽就要買(mǎi)加碘鹽。大家也許不知道，當(dāng)?shù)鈹z入過(guò)量時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致甲狀腺的疾病，例如甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺功能亢進(jìn)（甲亢）、甲狀腺炎（如橋本甲狀腺炎）、甲狀腺瘤。也就是說(shuō)，體內(nèi)碘過(guò)多過(guò)少都會(huì)影響身體健康。
因此，如果今天的你出現(xiàn)了甲狀腺疾病，首先應(yīng)考慮是否因碘攝入超標(biāo)引起，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，不要再盲目補(bǔ)“碘”了。
碘與甲狀腺那些事兒
碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺素的原料，甲狀腺素可調(diào)節(jié)人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，特別是影響大腦發(fā)育和智力水平。
如果體內(nèi)缺碘，甲狀腺不能找到足夠多的碘合成甲狀腺激素，那么，為了吸收更多的碘，甲狀腺組織便不斷壯大，于是便可能發(fā)生甲狀腺腫大，還可能誘發(fā)甲狀腺結(jié)節(jié)甚至甲狀腺癌。如果是孕婦在孕期碘不足的話，供給胎兒用來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的甲狀腺素合成也會(huì)不夠，胎兒可利用的碘數(shù)量有限，就增加了胎兒流產(chǎn)、先天畸形的風(fēng)險(xiǎn)，胎兒出生后也有可能發(fā)育遲緩、智力低下。嬰幼兒缺碘也會(huì)患“呆小癥”。
如果碘超過(guò)人體所需，則容易造成甲亢，如果甲狀腺放慢合成甲狀腺素，又有可能造成甲減，另外還有可能造成甲狀腺炎。
因此，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、甲亢這三類(lèi)特殊人群要做好補(bǔ)碘的“加減法”。除了日常通過(guò)食鹽補(bǔ)碘，也可以通過(guò)攝入海產(chǎn)品來(lái)增加體內(nèi)的碘含量。與此相反的是，甲亢患者要減少碘的攝入。
碘的攝入量應(yīng)在多少，專(zhuān)家介紹：一般來(lái)說(shuō)，尿碘在50ug/L以下屬于碘缺乏狀態(tài)，介于50～99 g/L為輕度碘缺乏狀態(tài)；介于100～200 g/L為碘適宜狀態(tài)；介于200～300 g/L為碘超足量；大于300 g/L為碘過(guò)量。拿我們常見(jiàn)的加碘鹽來(lái)計(jì)算，碘鹽的含碘量為20 mg的話，控制鹽的攝入量在每天6 g，這樣我們從鹽中就可以吃到120 g的碘，加上其他食物中的碘，基本上可以滿足我們每天對(duì)碘的需求。
