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碘過量是指每日膳食碘的攝入量明顯超過了生理需要量，并大于充足量水平，對少數(shù)人健康的潛在危險性提高。此前曾有媒體報道重慶一位76歲的老太太，因誤信“喝鹽水防輻射”傳言，堅持每天早晚在家喝鹽水而導(dǎo)致甲狀腺腺瘤病情加重，并發(fā)生癌變的新聞。碘與甲狀腺瘤的發(fā)病具有特殊的“U”字規(guī)律，高碘可能增加甲狀腺乳頭狀癌的發(fā)病。
碘過量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專家學(xué)者們的重視。多項在人群中開展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)。大部分動物實驗研究也已證明過量碘負(fù)荷確實可使動物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降。
碘過量越嚴(yán)重，對健康的潛在危險性越高，受累的人也越多。
世界衛(wèi)生組織/聯(lián)合國兒童基金會/國際控制碘缺乏病理事會提出食鹽加碘的策略后，以群體兒童的尿碘中位數(shù)劃分為：不足、適宜、充足（大于適宜水平）和過量四個檔次及其相應(yīng)的風(fēng)險。提出了碘適宜和碘過量的界定值，把兒童尿碘中位數(shù)大于300微克/升作為碘過量的界定值，以預(yù)防和最大程度地降低以碘致甲亢（IIH）為代表的副作用的發(fā)生。
世界衛(wèi)生組織/聯(lián)合國兒童基金會/國際控制碘缺乏病理事會對碘過量的解釋概述如下：
第一，個體對大劑量碘的耐受性差異頗大，多數(shù)健康人每天攝入數(shù)毫克或更多的碘沒有明顯的問題；
第二，副作用發(fā)生在長期缺碘的人群快速補碘后；
第三，副作用僅發(fā)生于對碘敏感的人群；
第四，副作用僅發(fā)生在食鹽加碘后的5－10年內(nèi)，這已在長期實施食鹽加碘的國家中得到了證實；
第五，食鹽加碘后人群可接受的碘營養(yǎng)狀態(tài)為兒童尿碘在300微克/升以下。
雖然碘過量的影響不如碘缺乏對身體的影響，但是也要了解自己體內(nèi)碘元素的含量，控制日常飲食。
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