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眾所周知，中國曾是碘缺乏病流行比較廣泛和嚴重的國家之一。
上世紀70-80年代，國家組織對全國各病區(qū)縣自然環(huán)境進行了綜合考察，測定水碘含量，調(diào)查碘缺乏?。ㄖ饕ǖ胤叫约谞钕倌[、地方性克汀病）流行情況。
調(diào)查表明，全國有缺碘所致甲狀腺腫患者約3500萬人、克汀病患者25萬人。到上世紀90年代，全國仍有地方性甲狀腺腫患者近800萬，典型地方性克汀病患者18.7萬。碘缺乏病病區(qū)學(xué)齡兒童智商比非病區(qū)平均低12.45個點，病區(qū)約有5%-15%的兒童存在輕度智力低下。
上世紀70-80年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國31個省（區(qū)、市）外環(huán)境普遍缺碘（水碘中位數(shù)低于10μg/L），全國除上海市以外，其他省份都有不同程度的碘缺乏病流行。1994年我國十大城市碘營養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果顯示，上海市學(xué)齡兒童碘營養(yǎng)不足（尿碘中位數(shù)為71.3μg/L），也屬于碘缺乏地區(qū)。
隨著1995年普遍食鹽加碘以后，我國先后開展7次全國碘缺乏病監(jiān)測（1995、1997、1999、2002、2005、2011、2014年）顯示，2014年居民合格碘鹽食用率由1995年的39.9%上升到91.5%，8-10歲兒童甲狀腺腫大率由1995年的20.4%下降到2.6%；2014年人群碘營養(yǎng)總體處于適宜水平（8-10歲兒童尿碘中位數(shù)為197.6μg/L），人群總體碘營養(yǎng)不良（8-10歲兒童尿碘中位數(shù)小于100μg/L）的省份從1995年的5個下降至0。
碘缺乏病預(yù)防控制的根本措施就是補碘。由于自然環(huán)境缺碘是長期存在的，人體對碘的儲存能力有限，因此補碘應(yīng)遵循長期、微量、日常和生活化的原則。人每天離不開食鹽，通過食用加碘鹽補碘，符合長期、微量、日常和方便的原則。經(jīng)實踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優(yōu)勢，是補碘的最佳途徑。
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量低于100微克／升尿，就屬于碘缺乏，需要加大碘鹽攝入量了。
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