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海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物。海帶有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”的美譽(yù)。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P，蛋白質(zhì)、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，一般在食用之前，需要反復(fù)浸泡，清洗，因?yàn)楹窃诤Ｋ猩L(zhǎng)的，偏咸，味道有點(diǎn)腥，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。
常吃海帶有哪些好處哪?
1、減肥:海帶中含有大量的食物纖維,可以讓肥胖者的飽腹感增加,而且脂肪含量還不高；
2、預(yù)防乳腺增生:海帶中的碘可以刺激垂體使女性的雌激素水平下降,糾正內(nèi)分泌失調(diào),從而起到降低乳腺增生發(fā)病的幾率；
3、降壓:還帶中含有的鈣,氫酸等物質(zhì)可以降低對(duì)膽固醇的吸收,降低血壓；
4、降脂:海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,可以清除血管壁上的膽固醇,調(diào)理腸胃,促進(jìn)膽固醇的排出；
5、降糖:海帶中含有的食物纖維,糖尿病患者食用過(guò)后可以延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間,這樣就算在胰島素分泌是減少的情況下,血糖含量也不會(huì)上升；
6、利尿消腫:海帶上帶有一層白霜一樣的東西,這個(gè)白霜的東西是一種具有降壓,利尿和消腫的藥物,就是甘露醇。
海帶雖好，有些人群還是不能食用的，那么哪些人不能吃海帶哪?
1、患有甲亢的人?；加屑卓旱娜耸遣贿m合吃海帶的，因?yàn)榧卓夯颊唧w內(nèi)本身就存在著過(guò)量的碘元素，而海帶也是屬于高碘的食物，這個(gè)時(shí)候吃海帶會(huì)造成患者體內(nèi)的碘更多。因此患有甲亢的人也是不應(yīng)該吃海帶的；
2、孕婦和哺乳期婦女。海帶中的碘含量極高，孕婦和哺乳期婦女食用后，海帶中的碘會(huì)隨著血液循環(huán)進(jìn)入到胎兒和嬰兒體內(nèi)，這可能會(huì)引起胎兒或嬰兒的甲狀腺功能障礙。因此孕婦和哺乳期婦女不建議食用海帶；
3、患有不孕癥的男子。據(jù)研究表明，男性過(guò)量食用海鮮，其生育能力會(huì)被削弱。而海帶中的汞含量極高，一旦進(jìn)入人體，汞元素可直接與血液中的紅細(xì)胞結(jié)合，進(jìn)而阻礙生殖細(xì)胞的運(yùn)作。因此患有不孕癥的男性最好少吃海帶。
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