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碘元素,符號(hào)為I,在元素周期表當(dāng)中位于第5周期,是第53號(hào)元素。因?yàn)槭躯u族元素,所以也同樣屬于非金屬元素。單質(zhì)的碘呈現(xiàn)出紫黑色的晶體狀,極易升華且升華后會(huì)凝華。同樣具有毒性和腐蝕性。
碘元素的用途非常多,單質(zhì)的碘元素碰到淀粉會(huì)變成紫藍(lán)色,因此在制藥和試紙碘化合物方面都有著不可替代的作用。同時(shí),碘也是人體所必需的微量元素之一,一個(gè)健康的成年人體內(nèi)碘含量不應(yīng)少于20毫克。另外國(guó)家規(guī)定在食鹽當(dāng)中添加碘的標(biāo)準(zhǔn)為每千克20~30毫克。
對(duì)于人體來(lái)說(shuō),碘元素也是必需的微量元素之一,有著“智力元素”的稱號(hào)。尤其是我們的生命體活動(dòng)更是離不開(kāi)碘元素的幫助。碘元素可以促進(jìn)生物氧化、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成與分解;促進(jìn)脂肪、水鹽和糖的代謝以及維生素的吸收和利用;碘元素還可以增強(qiáng)酶的活力;另外對(duì)于孕婦和青少年來(lái)說(shuō)碘元素也極為重要,碘元素有利于蛋白質(zhì)的合成,更能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
當(dāng)然當(dāng)人體攝入過(guò)量的碘元素時(shí),也會(huì)造成一定的危害。日常飲食碘過(guò)量會(huì)引起甲亢。所以碘元素固然對(duì)身體有好處但一定要聽(tīng)取醫(yī)生的建議,不能盲目補(bǔ)碘。日常人們的碘元素一般都可以從飲食和周圍的環(huán)境當(dāng)中獲取,尤其是周圍環(huán)境的影響因素極大。不同地區(qū)生活的人群其碘含量也不相同,像內(nèi)陸和山區(qū)高地的人群往往會(huì)更容易產(chǎn)生碘缺乏病。實(shí)施食鹽加碘是最經(jīng)濟(jì)有效和簡(jiǎn)便易行的預(yù)防碘缺乏病的方法。另外很多海產(chǎn)品比如海帶和海蝦、海菜當(dāng)中也含有豐富的碘元素,能起到補(bǔ)碘的作用。
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