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碘元素是人體必需的微量元素之一，有著“智力元素”之稱(chēng)。碘在人體的含量?jī)H有20-50mg，占身體重量的兩百萬(wàn)分之一，卻是人體各個(gè)系統(tǒng)、特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可缺少的元素。
碘在自然環(huán)境的土壤和水中含量不足。這主要是由于距今8000-18000年第四紀(jì)冰川期，地球上很多地區(qū)冰川融化，冰水沖刷地表，含碘豐富的土壤被大量沖走，流入大海，海水中的碘多了起來(lái)，而新生土壤中含碘量很低。
我國(guó)大部分地區(qū)外環(huán)境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其山區(qū)、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區(qū)和河流沖刷地區(qū)缺碘較為嚴(yán)重。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月。補(bǔ)碘已成為全民共識(shí)，但如何科學(xué)補(bǔ)碘卻鮮為人知。
經(jīng)過(guò)代謝后，人體92%的碘通過(guò)尿液排出，世界衛(wèi)生組織（WHO）/聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)（UNICEF）/國(guó)際控制碘缺乏病理事會(huì)（ICCIDD）公認(rèn)以當(dāng)?shù)氐娜巳耗虻庵形粩?shù)（指人群尿碘含量由小到大排列，排在中間的含量水平）來(lái)評(píng)判該地區(qū)人群碘營(yíng)養(yǎng)水平。國(guó)際公認(rèn)對(duì)不同人群碘營(yíng)養(yǎng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)是：對(duì)于兒童和成人，該人群尿碘中位數(shù)在100-199微克/升視作碘營(yíng)養(yǎng)攝入水平適宜，200-299微克/升視為充足，≥300微克/升則視作該人群碘攝入過(guò)量；并且，將兒童尿碘中位數(shù)≥300微克/升作為某一地區(qū)人群碘攝入過(guò)量的界定值；對(duì)于孕期人群，由于孕婦和胎兒的同時(shí)都需要碘，那么相應(yīng)的碘需求較普通人群高一些：該人群尿碘中位數(shù)在150～249微克/升為適宜，250～499微克/升為充足，≥500微克/升為過(guò)量。
怎么補(bǔ)碘？多少合適？
當(dāng)一個(gè)地區(qū)的水碘值較低的時(shí)候，該地區(qū)的人群需要補(bǔ)碘。為了滿(mǎn)足不同年齡段的需求，以食鹽加碘為主要干預(yù)措施能夠最大限度的滿(mǎn)足不同人群的需求。對(duì)于個(gè)體而言，正常人每天碘的推薦攝入量為150～300微克，一般可以耐受的最高攝入量為每天1000微克，即在這個(gè)范圍內(nèi)是安全的。
所以要在允許的范圍內(nèi)科學(xué)補(bǔ)碘，補(bǔ)碘有以下幾個(gè)方法。
可以通過(guò)碘鹽補(bǔ)碘，成人每天150微克的碘需要量，應(yīng)該攝入6-8克食鹽。然而，孕婦需要增加33%的碘攝入量，這意味著孕婦要多吃半勺鹽，才能滿(mǎn)足對(duì)碘的需要量；
飲食補(bǔ)碘，海藻類(lèi)食物如海帶、紫菜、裙帶菜等，含碘量高，能有效補(bǔ)碘，但不宜經(jīng)常大量食用。以下食物在同類(lèi)中含碘排名靠前，海帶、紫菜、海魚(yú)、干貝、海蝦皮、海蝦米；
減碘方法：減少碘鹽攝入、控制海產(chǎn)品的食用。
塞克陸德尿碘分析儀專(zhuān)家提醒您：營(yíng)養(yǎng)膳食當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)素的攝入量與需要量要保持平衡這樣才可以保證人體健康，營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)量與不足都會(huì)影響人體相關(guān)問(wèn)題。對(duì)于碘也是一樣的，碘不足與過(guò)量都會(huì)導(dǎo)致人體健康問(wèn)題。
尿碘檢測(cè)可以利用碘元素自動(dòng)檢測(cè)儀結(jié)合尿碘試劑盒及時(shí)評(píng)價(jià)碘營(yíng)養(yǎng)狀況，及時(shí)指導(dǎo)正確調(diào)整飲食中的碘攝入量，進(jìn)而降低由于碘缺乏或碘過(guò)量而引起的病癥發(fā)生率。
